Sutra je Sveti Sava – NARODNI OBIČAJI NA SAVINDAN: ne valja nositi crvenu boju, a svaka žena treba ovo u kući da uradi

U znak zahvalnosti,što im je olakšao mlevenje žita, u narodu je ponikao običaj da se na Savin dan mesi pecivo od belog pšeničnog brašna koje se nosi u crkvu i tamo deli deci.

U Vojvodini se prave perece, posne, ako Savin dan pada u sredu ili petak a mrsne ako pada nekim drugim danom.

Recept za svetosavske perece

Evo jednog predloga kako možete napraviti perece. Ovo ukusno pecivo se veoma lako pravi, a idealno je uz doručak ili čaj.

Sastojci

• 250 g margarina
• kockica svežeg kvasca
• 1 kg brašna
• 4 šoljice mleka
• kašika šećera
• 3 kašičice soli
• 4 žumanceta
• 2 belanceta

Priprema

Zamesite testo od svih sastojaka izuzev belanaca i ostavite ga da odstoji jedan sat. Razvijte ga do debljine 0,5 cm.

Modlom vadite perece ili ih secite nožem, oblikujte i premazujte umućenim belancima. Pecite dok ne porumene. Perece možete posuti kimom ili makom.